7月生日會

        新冠疫情搞亂香港的生活節奏。兄弟姊妹的「7月生日會」已停辦多年。如今疫情好轉，慢慢恢復常態。可惜有人早已駕鶴西去，有人恢復旅遊，趁還有機會聚首一堂，特提前舉行。

往事只能回味，孫輩已各散東西。

老人家看見孫輩茁壯成長感到非常開心。

              美酒佳餚歡樂一堂 。

    還有我們的7月生日會 。

謝謝兄弟姊妹的關愛。

酒佳餚歡樂一堂 。

還有我們的7月生日會 。

謝謝兄弟姊妹的關愛。

日本感恩的最後教案

       北海道的阿寒湖是日本最北端的島嶼，不僅是自然景觀絕美，湯池得天獨厚，還有日本為數不多的阿伊努村落。阿伊努人是北海道最早的居民，日本人到來之前已在這裡繁衍生息了幾個世紀。阿伊努人的確切起源尚不清楚；作為一種文化，他們沒有寫下任何東西。他們通過歌曲分享留下歷史片段，而他們在整個島嶼的存在，則由中世紀的鄰國記錄下來。

阿伊努人

瀧口健吾是阿伊努文化導覽(”Anytime, Ainutime！")的導遊。他們認為，森林及河川、湖泊、家人、朋友都是上天所賜，使我們能夠生存下去。因此，我們當敬畏大自然，愛惜所有事物，秉著同理心去和周圍的人相處。他帶領的"雪地漫步遊"，除了介紹花草樹木，還時不時講解人之為人的哲理。

    今天大約有24，000名阿伊努人居住在北海道

幾個世紀以來，阿伊努人與各季節不同的惡劣自然環境和諧相處。他們最先在北海道狩獵，然後經商；到千島群島，庫頁島(最後一個住在那裡的阿伊努人於1951年被迫離開)以及日本本州的一些北部地區。他們和平地生活，與大自然融為一體，尊重自然的神威，直到19世紀末，日本人正式殖民他們的土地。

阿伊努人的文化不是單一的；今天居住在北海道各地的社區之間存在差異。但在他們被迫同化的過程中，有些事情是普遍的：他們的語言被禁止，傳統紋身被取締，捕魚被禁止。換言之，他們失去自己的生活方式，謀生和自給自足的能力被剝奪了。許多人最終在日本各地成為契約勞工。然而，憑藉非凡的韌性，今天約有24,000名阿伊努人生活在北海道(儘管這個數字可能更大，因為許多人覺得不點算更安全)，令人印象深刻的是，儘管遭受迫害，但他們的語言和傳統仍在復興中。令人艷羨的是，他們持續遭受系統性的對待，只讓他們更加積極樂觀，常存感恩之心；他們持久的富足感亦更加令人難以置信。 

瀧口導賞，不僅講森林的故事，而且巧妙地付諸行動，展示阿伊努人對自然世界的感激之情。他教團友吹竹製的口琴。他說：”在寧靜的森林中聽到口琴的和聲，你會感覺到人類是大自然的一部分”。

竹口琴

自然與人之間有一種內在的聯繫，學會對每個生物的欣賞和感激，自然會產生富足的感覺。這是阿伊努文化的寫照，也是他們願意與人分享的人生哲學。

美國望眼欲穿的博物館終於開幕

       隨著世界全面重新開放，未來幾個月出外旅行的人將比疫情前更多。從個人成功故事到期待已久的開幕禮，肯定會令人意想不到，耳目一新。例如，經過20多年的規劃，位於南卡羅來納州查爾斯頓的國際非裔美國人博物館(IAAM)終於確定開放日期：2023年6月27日。從許多方面來看，這座博物館已經醞釀了2,300年。

經過多年的延誤，國際非裔美國人博物館將於6月開放

IAAM記錄了非洲人最早被奴役的歷史，始於公元前300年，建於加茲登碼頭(Gadsden's Wharf)，這裡曾經是美國最多奴隸貿易的港口之一。 這座耗資一億美元的建築坐落在18根支柱上，不接觸地面，以表示尊重曾經在腳下土地行走過的被奴役人民。 在館內，永久收藏300件藝術品和歷史文物，講述中間航道的故事，數百萬非洲人在這條航道中被捕並被強行帶過大西洋。

飛翔的蘇格蘭人今年100歲

飛翔的蘇格蘭人是工程奇蹟，也是英國鐵路旅行的標誌。儘管自年初以來一直在進行慶祝活動(包括在約克國家鐵路博物館舉辦的一系列活動以及發行一枚新的2英鎊硬幣)，但今年夏天，蒸汽火車推出一系列激動人心的一次過短途旅行，包括壯觀的塞特爾和卡萊爾鐵路一日遊，這是英國最著名的鐵路線之一。

      飛翔的蘇格蘭人是世界上最著名的機車之一

巴黎為最佳的長棍麵包加冕

自1994年以來，專家評審團每年都齊聚法國首都，評選出巴黎最好的長棍麵包。“長棍麵包大獎賽”是世界上最受尊敬的法棍麵包大賽，來自全市的麵包師將兩個法棍麵包提交給一個小組進行盲味測試，對每個麵包的外觀、烹飪、質地和味道評分。獲勝者將獲得4,000歐元和一份為期一年的合同，向法國總統供應法棍麵包。

近年來，許多獲獎者都是來自遠離法國的麵包師，今年也不例外，花落斯里蘭卡移民、20區“Au levain des Pyrénées”(源自比利牛斯)的麵包師賽勒瓦哈賈，並於5月10日加冕為今年的獲獎者 . 聽到佳音後，他說：“我哭了，因為我們是外國人，我們來這裡是為了學習如何製作傳統的法式麵包。”

    賽勒瓦哈賈擊敗其他175名麵包師贏得法棍麵包大獎賽

烏魯魯上空壯觀的沙漠表演

儘管有人可能認為烏魯魯和廣闊的內陸天空不需要裝飾，但澳洲中央沙漠的全新體驗可能會讓您你重新考慮。世界首創的Wintjiri Wuru(意為“地平線的美麗景色”)原住民旅遊體驗已在烏魯魯開幕，利用鐳射、照亮夜空投影和1,100架無人機，融合古今元素，講述馬拉祖傳故事的篇章。最重要的是，這是與阿南古長老合作的精心創作，以確保以正確的方式講述他們的故事。 花了五年時間，結果令人嘆為觀止。

Wintjiri Wiru 是世界首創的原住民旅遊體驗

邦格納：番薯燉菜

   新喀里多尼亞是南太平洋的法國島嶼領土，坐擁綿長的海岸線和世界最大潟湖，海產資源不僅豐富，更是做到了百分之百的無污染、純有機、高品質。不同種類的魚、螺、蝦、蟹、貝類等數不勝數，簡直是美食家的天堂。

卡納克婦女

      當地卡納克人以種植番薯、芋頭為主，於是就地取材，用香蕉葉把芋頭、山藥、番薯混和雞肉、魚肉、蝦緊緊包裹好，再加入椰奶，然後埋在石頭堆裡，在石頭上面燒火，靠著石頭的熱量持續兩個多小時，慢慢將所有食材烤熟，就成為地道名菜邦格納(bougna)。Bougna意為"裹實"，是卡納克人的傳統盛宴。

馬麥醬邦格納

      瓦倫丁·湯瑪斯，魚叉捕魚世界紀錄保持者兼海洋海持續發展國際大使，收到新喀里多尼亞首府努美阿朋友邀請她來該地區潛水捕魚，她毫不猶疑就答應。魚叉捕魚是水下狩獵，在沒有任何氧氣的情況下潛入水面下數百英尺，不適合膽小的人。 在新喀裡多尼亞用魚叉捕魚更需要特殊的勇氣。不僅因為那裡的水域到處都是鯊魚，還因為在一些島嶼上，魚類受到卡納克人的嚴密保護。 卡納克人是新喀裡多尼亞土著美拉尼西亞部落，可追溯到公元前3000年。 今天，卡納克人佔該地區人口的40%，積極致力於保護他們僅存的土地、文化和身份。 在某些地方，如果在沒有卡納克嚮導陪同下捕魚，就要承擔被槍殺的風險。

     湯瑪斯探索新喀里多尼亞水域

行程結束，湯瑪斯提出為她的卡納克主人做菜，但主人堅持自己做。這一次主人決定弄點新意思，不再烹飪從新鮮的生魚片到烤龍蝦等菜式，而是馬麥醬邦格納，裹在香蕉葉裏面的石首魚。嚐過後，湯瑪斯製作自己的版本，以旗魚替代石首魚，並且用椰奶和番薯和香料燉魚。她在食譜中添加一些額外的香料，以及用於增加鮮味的紫菜片。這道菜帶有茴香籽和綠荳蔻等芬芳味道。湯瑪斯把它比作法國燉菜或愛爾蘭燉菜：既可作週末晚餐，也可作慶祝菜肴。