龍蝦如何成為不可思議的身份象徵和「文化偶像」

       儘管龍蝦有著閃亮的紅色外骨骼，稱為海洋中的昆蟲，而且在菜單上遠非世界上最奇怪的美味佳餚，卻長期以來一直是一種不太可能的奢侈主食。除了高價預訂之外，這種甲殼類動物從來都是藝術和時尚富裕的象徵，其文化地位超越了魚子醬或昂貴的牛排等其他烹飪美食。

   威廉卡爾夫(Willem Kalf)1653年的靜物畫描繪了一系列奢侈品，其中以龍蝦為主角。這一時期的佛蘭德藝術家描繪了進口商品的奢華場景，以展示世俗、權力和財富。

                      Lady Gaga的水晶甲殼動物已經成為她最漂亮的造型之一。 

                                Dior 2006 秋冬高級訂製服以龍蝦和珊瑚等海底甲殼動物為靈感

            數據分析公司Markets and Research稱，龍蝦棲息在世界各地的海洋中，受到食家倒屣相迎，尤其是在亞洲，人們求之若渴，需求量激增，其全球市場價值高達數十億美元。緬因州的《公眾報》表示，近年由於新英格蘭水域變暖，龍蝦的數量急劇下降，令新英格蘭海岸的甲殼類動物的需求和成本持續增長。

    從古埃及、羅馬、秘魯到當代，龍蝦在世界各地的藝術中有著悠久的歷史。圖為日本藝術家久保俊滿創作的木刻版畫 (18至19世紀)。 

       但龍蝦的身份並不總是那麼的身驕肉貴。追蹤網路，可見牠們曾經一貧如洗，淪為美國殖民地時期囚犯和奴隸的食物。不過，儘管新英格蘭盛產的龍蝦沒有受到英國殖民者的高度重視。牠華麗轉身的故事並不就此結束。正如伊麗莎白·湯森德在《龍蝦：全球歷史》一書中詳細描述的那樣。從放在熱狗麵包裡面的美國大螯龍蝦到令人垂涎的日本刺龍蝦，從南非和澳洲享用的岩龍蝦，到在法國美食中備受推崇的海螯蝦或對蝦，龍蝦具有世界各地豐富多樣的烹飪歷史。

                     艾爾莎·夏帕瑞麗(Elsa Schiaparelli)與Dalí設計的真絲歐根紗晚禮服標誌著時尚與藝術領域的開創性合作，並已成為文化試金石。

        她說：「全世界對龍蝦的熱愛出於口福。人類需要食物，而甲殼類動物往往觸手可及...但貝類最終不僅僅是食物，以致其身份從重要的蛋白質轉變為文化標誌。」

1937年，溫莎公爵夫人沃利斯·辛普森穿著夏帕瑞麗的龍蝦晚宴禮服登上《Vogue》雜誌，這令她與愛德華王子的關係增添了一層醜聞，因為愛德華王子為了娶她而放棄了王位。 

 

 

 

 

 

 

 

Lady Gaga的水晶甲殼動物已經成為她最漂亮的造型之一。