兔年開年飯

       馬家每年初二都吃開年飯，已經是一種傳統。近幾年因為社會動盪，新冠橫行，被迫限聚家中。香港政府既然決定由一月三十日起，撤銷向感染人士發出隔離令的安排，宣傳「「沿『兔』有你，同遊維港」活動，與眾同「躍」入新歲，我們自然不甘後人，恢復傳統。

      春節歷史悠久，由上古時代歲首祈歲祭祀演變而來，是集體祈福攘災、歡慶娛樂和飲食為一體的民俗大節。在春節期間，全國各地均有舉行各種賀歲活動，各地因地域文化不同而又存在著習俗內容或細節上的差異。春節也是香港最受重視的傳統節日之一，對開年飯同樣講究。

兔年開年

      為什麼開年要揀初二而非初一？民間相傳年三十至初一，是諸神休息的時間，初二才歸位看顧眾生。因此傳統上初一忌殺生，整日守齋，多謝神明；但到年初二便可以大魚大肉，開年飯是故留待年初二。開年飯一般在開年拜神祭祖之後，但祭祀的時間各家不同，且要注意年初二也不一定是好日，如果適逢歲破，就要選在吉時來進行。而吉時在上午十一時至下午一時，因此開年飯多在中午吃。馬家群組宣佈，成員在大年初二開年團拜，12點半恭候，一點共膳，想也是這個緣故。

      香港非常重視農曆新年，發展出不少禮儀習俗，除了拜年、派利市、互道祝福外，還有獨特的飲食和寺廟文化，例如歲晚逛花市；年三十晚黃大仙祠搶頭炷香；初一林村許願；本來初二是車公誕，但大部分善信都會選擇初三找車公轉運。因為傳統上，初三是「赤口日」，易起爭執，忌拜年傷和氣，不能入屋見人，不如入廟拜神。車公見國人愛講「意頭」，避過「陷阱」，想必會莞然一笑！ 

         另外，我兒時生活在鄉下竹山村，人們每逢初二就在上間開燈，因「燈」與「丁」音相近，有添丁之意。初二全家大小於家中吃飯，寓意「五代同堂」，冀男丁續香火。現在講求男女平權，想諸神能跟得上時代的腳步，不會介意生個女的。母親告訴我，初一、二是水神的生日，因此大年初二忌洗衫、倒污水、倒垃圾、掃地等等。

         很多傳統食品之所以能躋身「賀年食品」之列，皆因有寓意吉祥的名字或性質。像年糕、蘿蔔糕這類糕品，因「糕」與「高」同音，便被寄寓步步高陞；「桔」與「吉」諧音，寓意「大吉大利」；全盒寓意十全十美，放「八甜」和油器，八款甜食如糖蓮子、糖冬瓜象徵好意頭，而許多人也會放入瓜子和笑口棗、油角等炸物，寓意家肥屋潤。

          不管家中的開年飯準備魚、生菜、燒肉和雞，象徵生猛又生財；或公司老闆與員工聯歡，齊備九種開年菜式，包括髮菜蠔豉，寓意「發財好市」，希望新一年生意越做越好。祈福禳災總是人的常情，就算沒有什麼寓意象徵，一家大小團聚，本身就是幸福。